Preparación
En un bol grande colocá la leche, los huevos, el azúcar, la levadura y el aceite. Mezclá bien con batidor de mano o cuchara por un minuto, hasta que todo quede bien integrado.
Agregá la mitad de la harina y mezclá con cuchara de madera o espátula durante 2 minutos.
Incorporá el resto de la harina junto con la sal y seguí mezclando por 5 a 7 minutos más. La masa debe quedar pegajosa, pero no líquida. Si ves que está demasiado blanda, podés agregar hasta 60 g más de harina.
Unta dos cucharas con un poco de aceite para que la masa no se pegue y con su ayuda hacé bolitas o porciones. Colocalas en una bandeja enmantecada o forrada con papel manteca.
Cubrí con un repasador y dejá levar en lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 40 a 60 minutos, dependiendo del clima).
Pincelá la superficie con yema de huevo para que queden bien dorados.
Llevá a horno precalentado a 180 °C y cociná durante 20 a 25 minutos o hasta que estén bien inflados y dorados.
Consejos:
Si querés que queden más aireados, podés dejar levar la masa dos veces: una en el bol y otra una vez porcionados.
Se pueden hacer salados o dulces: si duplicás el azúcar, podés espolvorearlos con azúcar antes de hornear y quedan espectaculares con dulce de leche.
Para que no se te pegue la masa en las manos, siempre usá aceite, no harina.
Si te sobra pan, se puede congelar ya cocido en bolsitas. Para consumirlo, lo calentás unos minutos en horno o sartén tapada y queda como recién hecho.
Podés usar leche vegetal si tenés alguna intolerancia, o reemplazar el aceite por manteca derretida para un sabor más casero.
Este pan de cuchara es una opción excelente para cuando querés algo casero y rico sin complicarte.
Con pocos ingredientes y sin amasar, siempre sale bien y todos lo disfrutan. Probalo y contanos cómo te salió.
