La carbonada es uno de esos platos tradicionales que forman parte del corazón de la cocina criolla.
Al igual que el locro, el puchero o el guiso de lentejas, esta preparación es ideal para los días fríos o para acompañar las celebraciones patrias.
Su combinación de verduras, carne y choclo, servida dentro de un zapallo, la convierte en una opción tan vistosa como deliciosa.
Ingredientes
1 zapallo redondo
1 kilo de papas
2 zanahorias
1 cebolla
1 morrón
3 choclos
600 gramos de bola de lomo
300 gramos de puré de tomates
500 gramos de carne de ternera
2 cucharadas de aceite
1/2 litro de agua
2 cubos de caldo
3 tomates
Laurel, orégano, ají molido, perejil, sal y pimienta
Preparación
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