Las mermeladas sin azúcar son una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor.
Son perfectas para untar en tostadas, acompañar yogures, rellenar tortas o simplemente disfrutar a cucharadas.A continuación, te explicamos cómo preparar cuatro versiones caseras con frutas naturales, sin conservantes y sin azúcar refinada.
Mermelada de Frutilla sin Azúcar
Ingredientes:
500 g de frutillas frescas o congeladas
4 a 6 dátiles sin carozo (opcional, para endulzar)
Jugo de ½ limón
1 cucharadita de semillas de chía (opcional, para espesar)
Preparación:
Lavá bien las frutillas y cortalas en trozos medianos.
Colocalas en una olla a fuego bajo junto con los dátiles picados y el jugo de limón.
Cociná durante 20 a 25 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Si querés una textura más suave, podés pisarlas con tenedor o procesarlas con minipimer.
Agregá las semillas de chía y cociná 5 minutos más, revolviendo.
Enfriá y envasá en frascos esterilizados. Guardá en heladera hasta 10 días.
Mermelada de Manzana y Canela sin Azúcar
Ingredientes:
3 manzanas verdes peladas y picadas
½ taza de agua
½ cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jugo de limón
Stevia líquida o eritritol (opcional)
